Кивано. Рогатая дыня.

Рогатая дыня, также известная как кивано, ангурия, мелано, африканский огурец, родом из Африки, но в настоящее время ее выращивают в промышленных масштабах, как овощную культуру также в США, Австралии, Новой Зеландии и Чили. Растение принадлежит к семейству Тыквенных, рода огурцов. Однолетнее лианообразное растение. При созревании, оболочка дыни покрывается плотными остроконечными желтыми шипами, а мякоть, подобная желе, обретает ярко-зеленый цвет. Часто вкус этого плода сравнивают с бананом. Плод является хорошим источником витамина С и клетчатки. Это красивое растение с ползучими вьющимися стеблями. Может достигать в длину 3 - 5 м. У него крупные, похожие на арбузные листья и желтые цветки. Стебли тонкие и хрупкие, опушенные с многочисленными усиками, очень сильно ветвятся. Листья сильно рассеченные. Фрукт кивано овальный, светло-зеленый, длиной от 6 до 12 см, в диаметре около 3,5 см, плод весом от 30 до 300 г покрыт сочными крупными шипами и имеет длинные плодоножки. К моменту наступления семенной спелости плоды кивано приобретают желто-оранжевый цвет, биологическая же спелость наступает примерно через 70 дней после появления всходов. Употреблять в пищу можно ложкой, разрезав плод пополам. Плоды могут храниться несколько месяцев. Благодаря своему богатому витаминами, микро- и макроэлементами составу кивано является отличным источником полезных веществ для организма. Особенно актуально это в холодное время года. А если учесть его низкую калорийность, то этот плод можно смело употреблять для диетического питания. Так как кивано содержит довольно много витамина С и многие витамины из группы В, то он является отличным тонизирующим средством.