Орех КРАСНОПЛОДНЫЙ Рубин. Самоплодный сорт

Опылитель: Самоплодный сорт

В скорлупе Рубин выглядит точно так же, как обычные грецкие орехи. Но стоит ее удалить и… Вы увидите ядра редкого красного цвета. Дерево высотой до 4-6 м отличается быстрым ростом и хорошей (до 60 кг) урожайностью. Срок созревания средний, устойчивость к морозам и перепадам температур повышена. 

Кулинарное назначение. Красномясые орехи используют в тех же целях, что и обычные. Но они имеют более сладкий, сливочный вкус и идеально подходят для пирожных, печенья, кексов, булочек, сочетаются с фруктами, а также теплыми специями, корицей и мускатным орехом. Их сладость прекрасно сбалансирует салаты с горькой зеленью, соленые и острые сыры. 

Ядра можно измельчить в муку и смешивать с растительным маслом, использовать в приготовлении сливочных соусов, заварных кремов и мороженого, добавлять к жареным корнеплодам, фасоли, пасте.

! Орехи в скорлупе следует хранить в сухом и прохладном месте, тогда они не теряют свойства до 10 месяцев. А вот очищенные лучше сохраняются в холодильнике или морозильной камере.